Польза и выгода улиток Helix Aspersa Maxima & Muller

Особенности

Регенерация

Слизь, выделяемая улитками, содержит: гликолевую кислоту (способствует удалению омертвевших клеток кожи); коллаген и эластин (структурные компоненты кожи); аллантоин (важен для регенерации ткани); витаминно-минеральный микс (снимает воспаления).

Профилактика рака

Мясо этих моллюсков содержит гликопротеин, а он обладает противораковыми свойствами.

Восстановление

Слизь улиток богата аллантоином, коллагеном и эластином – компонентами, помогающими при лечении кожных заболеваний и переломов костей. Медный пептид из секрета моллюсков способствует разглаживанию рубцов.

Диетический продукт

Для кожи

Секрет, выделяемый этими моллюсками, является важным источником олигосахаридов. Эта жидкость лечит акне, увлажняет кожу, улучшает ее цвет, защищает от неблагоприятных воздействий окружающей среды.

Улитки – идеальный вариант для жиросжигающей диеты. Калорийность 100-граммовой порции не превышает 90 ккал. При этом деликатес обеспечит организм максимальным количеством протеинов (примерно 16,5 г) и минимальной дозой углеводов (не больше 2 г).

Относительно жиров диетологи рассчитали, что порция брюхоногих содержит менее 2г жира и избыток омега-3 жирных кислот. К примеру,
в состав улиток входит эйкозапентаеновая кислота (почти 120мг/100г продукта), которая является одной из главных составных омега-3. Кардиологи советуют ежедневно потреблять 250 мг таких жирных кислот, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Богатство витаминов

382 мг калия

70 мг натрия

10 мг кальция

1 мг цинка

0,4 мг меди

65 мг холина

3,5 мг железа
 (больше, чем в говядине)

272 мг фосфора

27,5 мкг селена

250 мг магния (больше, чем в говядине, свинине, курице или рыбе)

0,5 мкг витамина В12

0,1 мг витамина В6

100 МЕ витамина А

5 мг витамина Е

0, 1 мкг витамина К

0,1 мг рибофлавина

1,4 мг ниацина

6 мкг фолиевой кислоты

Выгода и преимущества

Дикая виноградная улитка

Время роста от малька до взрослой особи

Процесс приготовления

Употребление в пищу

Муцин

Минимум 2,5 часа варки.
Во время приготовления присутствует специфический запах.

Пригодна для еды только нога улитки

Всё тело улитки съедобно целиком

Низкая концетрация полезных веществ

Содержит: коллаген, аллантоин, гликолевая кислота, витамины А, В, Е, эластин и др.

Maxima - до 2 часов варки без посторонних запахов.
Muller - до 30 мин. без посторонних запахов.

3 года

3,5 - 5 месяцев

Дикая виноградная улитка

Время роста от малька до взрослой особи

Процесс приготовления

Употребление в пищу

Муцин

Минимум 2,5 часа варки.
Во время приготовления присутствует специфический запах.

Пригодна для еды только нога улитки

Низкая концетрация полезных веществ

3 года

Применение в производстве

Улитка – безотходный продукт. Ее компоненты применимы во многих отраслях производства, в каждом из которых, она улучшает показатели качества. Ее широкий спектр использования пополняется с каждым годом, что делает ее все более востребованным продуктом.

Мясо улитки – важный элемент высокой кулинарии, слизь (или по-другому “секрет”) активно используется
в косметологии, из панциря получают витаминный комплекс, который востребован в медицине. И это только малая часть того, как можно применить улитку в наше время.

Чтобы сделать заказ, свяжитесь с нами: